Garnelen, Krabben und Hummer (Schalentiere) werden als Delikatessen sehr geschätzt. Sie werden kommerziell befischt oder in Garnelenzuchten vermehrt. Die Handelsbezeichnungen beziehen sich meist auf Tiere einer bestimmten Größenklasse und / oder Herkunft wie z.B. Black Tiger Garnele 8/12.Die am häufigsten gefangenen und gezüchteten Garnelen gehören zu den bis 10 cm langen Geißelgarnelen (Penaeidae). Geißelgarnelen werden im Handel oft unter dem englischen Begriff „Shrimps“ oder, bei größeren Exemplaren, „Prawns“ angeboten. Die Bezeichnung „Pazifikgarnelen“ bezieht sich auf unterschiedliche, zum Teil auch im Indischen Ozean beheimatete Penaeus-Arten, wie zum Beispiel „Black Tiger” (Penaeus monodon). „Eismeershrimps“ beziehungsweise -garnelen und „Grönlandkrabben” aus dem Nordatlantik und Nordpazifik gehören überwiegend zur Art Pandalus borealis. Die großen „Party-Gambas” und „Riesengarnelen” (span. Handelsbezeichnung „Gambas“, engl. „Kingprawns“) sind meist der Art vannamei oder macrobrachium zuzuordnen und stammen aus indonesischer, thailändischer oder chinesischer Zucht.
Nordseegarnelen gehören zur Art Crangon crangon. Sie stammen aus der Nord- und Ostsee und werden auch als „Nordseekrabben“, „Strandgarnelen“, „Granat“, „Krevetten“ (von franz. „crevette“ - dort auch allgemein für Garnelen), „Porre“, „Knat“ und „Graue Krabben“ angeboten..
Langusten, Hummerartige (wie zum Beispiel „Scampi“ oder Kaisergranat) und in Süßwasser lebende Flusskrebse wie zum Beispiel der Louisiana-Flusskrebs (Procambarus clarkii) werden nicht zu den Garnelen gezählt.
Unsere Sortiment an Krabben und Garnelen (tiefgekühlt)
Black Tiger Garnelen o. Kopf m. Schale
| # | Sortierung | lateinischer Name | Herkunftsland | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 8/12 | p/lbs | IQF | Penaeus monodon | Asien |
| 2 | 13/15 | p/lbs | IQF | Penaeus monodon | Asien |
| 3 | 16/20 | p/lbs | IQFFilet | Penaeus monodon | Asien |
Süßwassergarnelen o. Kopf m. Schale
| # | Sortierung | lateinischer Name | Herkunftsland | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 8/12 | p/lbs | IQF | Macrobrachium rosenbergii | Asien |
| 2 | 13/15 | p/lbs | IQF | Macrobrachium rosenbergii | Asien |
| 3 | 16/20 | p/lbs | IQF | Macrobrachium rosenbergii | Asien |
Black Tiger Garnelen o. Kopf m. Schale
| # | Sortierung | lateinischer Name | Herkunftsland | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 8/12 | p/lbs | Block | Penaeus monodon | Asien |
| 2 | 13/15 | p/lbs | Block | Penaeus monodon | Asien |
| 3 | 16/20 | p/lbs | Block | Penaeus monodon | Asien |
| 3 | 21/25 | p/lbs | Block | Penaeus monodon | Asien |
Black Tiger Garnelen m. Kopf u. Schale
| # | Sortierung | lateinischer Name | Herkunftsland | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2/4 | p/kg | Semi IQF | Penaeus monodon | Asien |
| 2 | 4/6 | p/kg | Semi IQF | Penaeus monodon | Asien |
| 3 | 6/8 | p/kg | Semi IQF | Penaeus monodon | Asien |
| 3 | 8/12 | p/kg | Semi IQF | Penaeus monodon | Asien |
| 3 | 13/15 | p/kg | Semi IQF | Penaeus monodon | Asien |
| 3 | 16/20 | p/kg | Semi IQF | Penaeus monodon | Asien |
| 3 | 21/30 | p/kg | Semi IQF | Penaeus monodon | Asien |
| 3 | 31/40 | p/kg | Semi IQF | Penaeus monodon | Asien |
Black Tiger Garnelen roh/geschält
| # | Sortierung | lateinischer Name | Herkunftsland | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 6/8 | p/lbs | IQF | Penaeus monodon | Asien |
| 2 | 8/12 | p/lbs | IQF | Penaeus monodon | Asien |
| 3 | 13/15 | p/lbs | IQF | Penaeus monodon | Asien |
| 3 | 16/20 | p/lbs | IQF | Penaeus monodon | Asien |
| 3 | 21/30 | p/lbs | IQF | Penaeus monodon | Asien |
| 3 | 31/40 | p/lbs | IQF | Penaeus monodon | Asien |
Partygarnelen gekocht m.Schwanzsegment
| # | Sortierung | lateinischer Name | Herkunftsland | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 26/30 | p/lbs | IQF | 41/50 | Asien |
| 2 | 31/40 | p/lbs | IQF | 41/50 | Asien |
| 3 | 41/50 | p/lbs | IQF | 41/50 | Asien |
Weiße Gambas m. Kopf u. Schale
| # | Sortierung | lateinischer Name | Herkunftsland | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 10/20 | p/kg | Semi/IQF | Penaeus notialis | Nigeria |
| 2 | 21/30 | p/kg | Semi/IQF | Penaeus notialis | Nigeria |
| 3 | 31/40 | p/kg | Semi/IQF | Penaeus notialis | Nigeria |
| 3 | 40/60 | p/kg | Semi/IQF | Penaeus notialis | Nigeria |
Hummer in der Eisrolle
| # | Sortierung | lateinischer Name | Herkunftsland | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 300 | g | IQF | homarus homarus | Kanada |
| 2 | 400 | g | IQF | homarus homarus | Kanada |
| 3 | 450 | g | IQF | homarus homarus | Kanada |
Königskrabben
| # | Sortierung | lateinischer Name | Herkunftsland | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 400/ 900 | g / Beine | IQF | Lithodes spp. | Chile / Norwegen |
| 2 | 900/1200 | g / Beine | IQF | Lithodes spp. | Chile / Norwegen |
| 3 | 700/4000 | g / Beine | IQF | Lithodes spp. | Chile / Norwegen |
Langustenschwänze
| # | Sortierung | lateinischer Name | Herkunftsland | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2/9 | oz | IQF | Panulirus spp. | Brasilien / Kuba |
| 2 | 14/16 | oz | IQF | Panulirus spp. | Brasilien / Kuba |
Camarones Shrimps gekocht geschält
| # | Sortierung | lateinischer Name | Herkunftsland | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 100/200 | lbs | IQF | Heterocarpus reedi | Chile |
| 2 | 200/300 | lbs | IQF | Heterocarpus reedi | Chile |
Flußkrebs
| # | Sortierung | lateinischer Name | Herkunftsland | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 28/35 | p/kg / ganze | IQF | Cambaridae | China / Spanien |
| 2 | 80/120 | p/lbs / Fleisch | IQF | Cambaridae | China / Spanien |
| 3 | 100/150 | p/lbs / Fleisch | IQF | Cambaridae | China / Spanien |
Scampi paniert mit Schwanzsegment, Butterfly oder/und Torpedo
| # | Sortierung | lateinischer Name | Herkunftsland | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 26/30 | p/kg | IQF | Penaeus vannamei | Thailand |
lbs=454 g / IQF = einzeln gefroren / Semi IQF = Kontakt gefroren / Block = Block gefroren